Le MSM (méthylsulfonylméthane) est un composé soufré naturellement présent en très petites quantités dans les fruits, les légumes, les céréales, les produits animaux et certaines algues. Les composés soufrés sont présents dans toutes les cellules du corps et sont indispensables à la vie. Le MSM, dans son rôle dans le cycle du soufre de l'organisme, aide à créer les liaisons chimiques nécessaires à la formation et au maintien de nombreux types différents de tissus structurels du corps humain, y compris les tissus conjonctifs, tels que le cartilage articulaire et la peau.